コストコのお米コーナーは10kgがほとんどですが、見つけました！5kgのコシヒカリ！
日光・那須などの山並みから流れる美しい水で育った栃木県自慢の「コシヒカリ」。
このお米は、炊き上がりのツヤやもちっとした弾力のある粘りが特徴で、白米だけで美味しく頂けると評価も高いです。
また、冷めても美味しさが持続するため、おにぎりやお弁当にも適しています。
私も5kgだからと購入しましたが、お米を炊いてみて実感したのがつやつやでお米が立っていて、もちもちとした弾力で嚙むほどに旨味があふれて大満足でした。
皆さんもご存知と思いますがお米の保存方法と保存場所を紹介しますね。
冬場は常温保存がおすすめ….直射日光の当たらない涼しい場所を選びましょう。保存期間は1ヶ月以内がおすすめです。
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夏場は冷蔵庫保存がおすすめ…冷蔵庫の野菜室に保存すると温度・湿度管理がしやすいです。保存期間は2～3ヶ月程度がおすすめです。密閉容器に入れて臭い移りを防ぐのがポイントです。
密閉容器を使うことによって湿気や害虫の影響から守りますが、害虫よけもいくつかあるのでご紹介します。
唐辛子系の害虫よけ…防虫成分である「カプサイシン」が米を害虫から守ります。
自作→乾燥した唐辛子をガーゼに包んで米びつに入れる。
ハーブ系の防虫剤…天然のハーブや香り成分が虫を寄せ付けません（ローリエ・クローブ）
自作→ローリエ（月桂樹の葉）を直接米びつに入れる。
シリカゲル（乾燥剤）付き防虫剤…これは市販品で米専用のシリカゲル入り防虫パックです
補足ですが、中身の見える密閉容器がおすすめです。残ったお米を使い切ってから新しいお米を入れましょう。保存前に容器をアルコールなどで拭くと防虫効果がアップしますね。
寒い朝、炊きてご飯と味噌汁の組み合わせは最高ですね。
おにぎりにして冷めても美味しくランチタイム！
今夜は炊き立ての湯気が立ち上がるご飯にしゃもじを入れ、白ごはんが主役になる食卓を！
農家の方々、美味しいお米をありがとうございます。心から感謝致します。
Costco’s Koshihikari Rice (Produced in Tochigi Prefecture)
Most of the rice in Costco’s rice section is 10kg, but I found it! 5kg of Koshihikari!
Koshihikari, a pride of Tochigi Prefecture, is grown with the beautiful water flowing from the mountain ranges of Nikko and Nasu.
This rice is known for its glossy appearance and chewy, elastic texture when cooked, making it highly rated for its delicious taste even when eaten as plain white rice.
Additionally, it retains its flavor even when cold, making it suitable for rice balls and bento boxes.
I also purchased it because it comes in a 5kg bag, and after cooking it, I was delighted to find that the rice was glossy, stood firm, and had a chewy texture that released more flavor with each bite, leaving me completely satisfied.
As you may already know, let me introduce the methods and places for storing rice.
For winter, room temperature storage is recommended…. Choose a cool place away from direct sunlight. The recommended storage period is within one month.
For summer, refrigerator storage is recommended… Storing in the vegetable compartment of the refrigerator makes it easier to manage temperature and humidity. The recommended storage period is about 2 to 3 months. Using an airtight container to prevent odor transfer is key.
Using airtight containers protects against moisture and pests, but there are also several pest repellents that I would like to introduce.
Chili pepper-based pest repellent… The insect-repelling component, capsaicin, protects the rice from pests.
DIY → Wrap dried chili peppers in gauze and place them in the rice container.
Herb-based insect repellent… Natural herbs and aromatic components repel insects (bay leaves, cloves).
DIY → Place bay leaves (laurel leaves) directly in the rice container.
Silica gel (desiccant) insect repellent… This is a commercially available insect repellent pack with silica gel specifically for rice.
As a tip, I recommend using transparent airtight containers. Use up the remaining rice before adding new rice. Wiping the container with alcohol before storage enhances the insect-repelling effect.
On a cold morning, the combination of freshly cooked rice and miso soup is the best.
Even when made into rice balls, it remains delicious for lunch!
Tonight, place the rice paddle into the steaming freshly cooked rice, and let white rice be the star of the table!
To the farmers, thank you for the delicious rice. I am truly grateful.
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