あけましておめでとうございます
コストコで予約していた洋風おせち三段重。
どれもこれも美味しかったので紹介しますね。
1の重…つぶ貝とあさりのバジル風味トマトジュレ。帆立のオレンジマリネ バルサミコ風味。アワビのコンフィ。ロブスターのテルミドール。イカとトマトのバジルマリネ。牛肉のブランケットカボチャピュレ きのこのソテー添え。ポルペッテイーニ トリュフ入りエッグポテト。
2の重...鶏肉のコンフィとカポナータ。イベリコ豚ローストポーク。氷感熟成豚使用 ロースハム（国産）。和牛ローストビーフ。鶏肉のアヒージョ バジルソース添え。厚切りローストビーフ。ポテトニョッキ 牛肉の赤ワイン風味ラグーソース。
3の重…フォアグラチーズムース フランボワーズジュレ。二種のチーズテリーヌ ドライフルーツ入り。二種のチーズテリーヌ トマトジュレ。若桃の甘露煮 ジャムソース入りフルーツゼリー。彩り野菜のミックスピクルス。有頭海老の野菜ブイヨン仕立て。白身魚と海老のブイヤベース風。洋風栗きんとん。ハムとチーズのキッシュ ロマネスコ＆ドライトマト添え。花豆のブランデー煮 金粉飾り・ローストビーフソース
メニューによってはレンジで温めると更に美味しくいただけました。
コストコで予約注文して、本当に良かったです。
銀座ローマイヤさん、ありがとうございました。
Costco’s Osechi Ryori
Happy New YearThe Western-style three-tiered Osechi Ryori that I reserved at Costco.
Everything was delicious, so let me introduce it to you.”
“First tier… Whelk and clam with basil-flavored tomato jelly. Scallop orange marinade with balsamic flavor. Abalone confit. Lobster Thermidor. Squid and tomato basil marinade. Beef blanquette with pumpkin puree and sautéed mushrooms. Polpettini with truffle egg potato.”
“Second tier… Chicken confit with caponata. Iberico pork roast. Ice-aged pork loin ham (domestic). Wagyu roast beef. Chicken ajillo with basil sauce. Thick-cut roast beef. Potato gnocchi with beef red wine ragu sauce.
“Third tier… Foie gras cheese mousse with raspberry jelly. Two types of cheese terrine with dried fruits. Two types of cheese terrine with tomato jelly. Young peach compote with jam sauce fruit jelly. Colorful vegetable mixed pickles. Prawn in vegetable bouillon. White fish and prawn bouillabaisse style. Western-style chestnut kinton. Ham and cheese quiche with Romanesco and dried tomatoes. Flower beans cooked in brandy with gold leaf decoration and roast beef sauce.”
“Some dishes tasted even better when warmed up in the microwave.
I’m really glad I reserved and ordered from Costco.
Thank you, Ginza Romaiya.“
